PRESENTATION DU POSTE :

Dans le cadre des prochaines colonies de vacances estivales proposées par La Ligue de l'enseignement des Bouches-du-Rhône au sein du Chalet Sainte Victoire dans les Alpes-de-Haute-Provence, nous recrutons pour bâtir l'équipe saisonnière qui exercera pendant ces colonies. Sous l’autorité du Responsable de service, le.la Cuisinier.ère prépare et cuisine des plats selon un plan de production culinaire en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle assure la mise en œuvre des valeurs de la FAIL 13 au travers de ses interventions.

VOS MISSIONS :

Assurer la mise en place et la préparation des plats :

• Proposer des menus au Responsable de service en tenant compte des particularités des publics accueillis ( allergies, famille…)

• Assurer la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l’assemblage des plats

• Préparer et assembler des produits, des plats chauds ou froids

• Faire cuire ou réchauffer des aliments et réaliser l’assemblage

• Organiser la présentation des produits, plats chauds ou froids en vitrine, effectuer l’approvisionnement en cours de service

• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve

• Peut être amené.e à créer et élaborer des recettes
  
  Assurer la gestion de la logistique liée à l’activité :

• Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d’hygiène et de sécurité

• Sélectionner les fournisseurs, négocier les conditions du contrat et contrôler la réalisation de l’intervention, des produits

• Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

• Réceptionner et contrôler les marchandises reçues

• Participer au recrutement et former le personnel aux procédures de l’établissement
  
  Assurer l’entretien de la cuisine :

• Effectuer l’entretien du matériel et des équipements de la cuisine
  
  Être responsable du respect des obligations en matière de restauration collective :

• Être l’interlocuteur.rice des instances de contrôle

• Mettre en place les actions correctives si nécessaire

• Former le personnel
  
  Travailler en transversalité avec l’ensemble des services.
  
  Participer aux temps forts et évènements divers organisés par la structure, en lien avec son secteur.
  

COMPETENCES REQUISES :

• Capacité d’autonomie et prise d’initiative.

• Sens de l’organisation et des priorités.

• Aptitudes relationnelles développées.

• Capacité à anticiper les besoins et à être proactif·ve dans la planification des activités.
  

NOTRE ENGAGEMENT :

• Nous vous offrons une autonomie dans vos activités tout en vous fournissant un soutien quotidien.

• Vous rencontrerez une équipe chaleureuse, prête à partager et co-créer des projets éducatifs innovants.

• Vous aurez l'opportunité de vous engager dans des projets valorisant l'éducation et l'inclusion.
  

CONDITIONS :

Lieu de travail : Chalet Sainte Victoire, Route du Sauze 04400 Enchastrayes

Horaires par semaine : 35h

Contrat : CDD saisonnier entre le 22/06/2026 et le 04/09/2026

Salaire mensuel brut : 2321,19 € brut + 400 € brut (prime de responsabilité) = 2731,19€ brut mensuel

CCN éclat E325

AVANTAGES :

• Logement et nourriture inclus

• Tickets restaurant

• 1% logement

• CSE

• Avantages légaux : prise en charge du titre de transport et de la mutuelle à hauteur de 50%

La fédération des Bouches-du-Rhône de la Ligue de l'enseignement est engagée en faveur de la diversité et de l'inclusion. Nous accueillons et valorisons toutes les candidatures, sans distinction d'origine, de genre, d'âge, de situation de handicap ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.